בלוג ברלין

דיור לגיל הזהב: שוק נדל"ן בגרמניה שטרם מוצה במלואו

האוכלוסייה בגרמניה מזדקנת. זאת בשל שילוב של גורמים כגון שיעור הילודה הנמוך והרפואה המשופרת שמאריכה את תוחלת החיים. ובעוד רוב הדור הפורש חי בדיור שלהם עם סיוע מבני משפחה או אנשי מקצוע, 29% מהם (נכון ל- 2013) עוברים לבתי אבות מיוחדים.

בנוסף לכך, המעמד החברתי-כלכלי של האוכלוסייה הפורשת כיום יוצר ביקוש מסוג שונה עבור דיור מפואר יותר, שמהווה שוק נדל"ן פוטנציאלי שעד כה לרוב התעלמו ממנו.

דור הבייבי-בום של גרמניה נולד בין השנים 1955 ל -1969, והוא מהווה כיום את פלח האוכלוסייה המניע את הביקוש לפתרונות טובים יותר לדיור קשישים. דור זה גדל במהלך ההתפתחות הכלכלית שלאחר המלחמה, והוא גדל וחונך על ערכי אינדיבידואליזם והסתמכות עצמית, וכתוצאה מכך ברוב המקרים מצבם הכלכלי הינו טוב ויציב.

לכן, במקרה שהאוכלוסייה הזו בוחרת לעזוב את הבית לטובת דיור לגיל הזהב, הם יכולים להרשות לעצמם אופציה מפוארת יותר, אם כי כרגע זה נדיר יחסית בשוק הנדל"ן הגרמני וההיצע אינו תואם את הביקוש.

המשקיעים נוטים להסתמך על תשלומים מחברות הביטוח הגרמניות לבניית דיור מסוג זה, שכן הוא אמין מאוד וההכנסות ניתנות לחיזוי בקלות. כאשר, לעומת זאת, קומפלקס דיור קשישים מציע שירותים נוספים וברמה גבוהה יותר מזו שנדרש על פי החוק הגרמני, רמת ההכנסה תלויה בלקוחות והמשקיעים חוששים מהסיכון.

במקביל הביקוש למתקנים כאלה ממשיך לגדול, דבר שיוצר פער בשוק הנדל"ן בשל רתיעתם של משקיעי נדל"ן הן מגרמניה והן משאר העולם. לכן זה עשוי להיות זמן טוב למלא את הריק שנוצר בין הביקוש להיצע, ולהציע מגוון גדול יותר של פתרונות לדיור מן הסוג הזה בגרמניה.

התשובה שעולה מהמחקר הינה פשוטה למדי, והיא "כן": גרמניה צפויה להמשיך להוות אחד משווקי נדל"ן היציבים והאטרקטיביים ביותר באירופה.

כבר במשך מספר עשורים הכלכלה הגרמנית נחשבת ליציבה ובטוחה, וזה ממשיך להיות נכון גם לאור המשבר הכלכלי של העשור האחרון ואירועים נוספים כדוגמת הברקזיט. הדבר נכון גם לגבי שוק השקעות הנדל"ן בגרמניה בשנים האחרונות, אשר ממשיך למשוך המון משקיעים מכל רחבי אירופה והעולם.

עם זאת, מצב הנדל"ן המסחרי בגרמניה אינו המזהיר ביותר באירופה כרגע, לעומת השקעות בדירות למגורים בגרמניה. כך למשל, נכסים מסחריים מניבים תשואות גבוהות יותר במדינות כמו בריטניה וצרפת. המצב אינו שוויוני גם בתוך גרמניה עצמה, כאשר המשקיעים בנדל"ן מפנים את מבטם לערים קטנות יותר, כמו למשל קלן בנורד ריין וסטפאליה, מאשר ברלין.

אך חשוב להבין כי הדבר איננו אומר כי השוק של הנדל"ן המסחרי בגרמניה נמצא בסטגנציה – רק בברלין התשואות מהשכרות יחידות מסחריות עלו ב-120% מאז שנת 2007.

השקעה בנדל"ן בגרמניה מהווה פתרון נוח ובטוח עבור משקיעים רבים עקב יציבותה של הכלכלה הגרמנית. עם זאת יש משקיעים אשר חוששים מקניית דירה בברלין עקב התשואות הנמוכות באופן יחסי. אך עם זאת אנשי מקצוע מסבירים שההשקעה תהיה משתלמת בכל זאת בזכות התנאים הנוחים ביותר למימון שבנקים גרמניים מציעים למשקיעים.

לכן העובדה שניתן לקחת משכנתא עם ריביות נמוכות שאין כמותן בשילוב עם צמיחה כלכלית יוצאת דופן במדינה מסירות ספק מכך שגרמניה תמשיך להוות פתרון אידאלי עבור משקיעי נדל"ן מחו"ל. בנוסף לכך יש לזכור כי בניגוד לתשואות הנמוכות יחסית בבירת גרמניה, קיימים אזורים אחרים היכולים להציע תשואות גבוהות באופן משמעותי בשל מחירים נמוכים יותר על נדל"ן.

אז מה משותף למלכת אנגליה, וינסטון צ'רצריל והראפר סנופ-דוג? שלושתם מעריצים מושבעים של המשקה ג'ין, ומסתבר שלא רק הם. האומה הגרמנית אוהבת את המשקה הזה וכיום תוכלו למצוא אותו בכל רחבי גרמניה- הן בבתים הפרטיים והן בברים האופנתיים ביותר.

לג'ין היסטוריה ארוכה וצבעונית. ג'וניפר (ערער בעברית), אחד המרכיבים העיקריים של הג'ין, הוא למעשה צמח מרפא אשר שימש בעבר לטיפול במגוון רחב של מחלות, כולל מחלות במערכת העיכול. לכן, אין זה מפתיע שאת המצאת המשקה מייחסים לרופא ומדען הולנדי בשם פרנסיסקוס סילביוס. ג'ין זכה לפופולריות גדולה בקרב האצולה ההולנדית, וחיילים אנגלים אשר היו מוצבים בהולנד, הביאו איתו עמם בחזרה לבריטניה.

המלחמה על הג'ין

בסוף המאה ה-17 ותחילת המאה ה-18 תהליך הייצור של הג'ין היה קל וזול. באנגליה, העלייה בפופולריות של המשקה היתה קשורה גם לעובדת היותו פטור ממס וכולם יכלו לזקק אותו בצורה חוקית גם בתנאים הביתיים. לא פלא, אם כן, שצריכת הג'ין יצא במהרה מהפרופורציות במהלך התקופה אשר נודעה בשם "שיגעון הג'ין". הג'ין היה זול אפילו יותר מבירה והצריכה השנתית עמדה על 90 (!) ליטר לאדם. לממשלה האנגלית לא הייתה ברירה אלא להגביל את צריכת הג'ין, ובשנת 1736 היא חוקקה את "חוק הג'ין" אשר נועד להגביל את הייצור שלו לבתי זיקוק מורשים בלבד. אף-על-פי-כן, ג'ין "פשוט" עדיין היה זמין, אם כי בשם אחר. רק כעבור שנים, ובעזרת חוק אחר, הצליחה ממשלת אנגליה לרסן את צריכת המשקה המוגזמת. "חוק ג'ין" משנת 1751 הסדיר בבירור את איכות הג'ין, והמחיר שלו עלה משמעותית, כך שלא כולם יכלו להרשות לעצמם לשתות אותו יותר. עד הסוף מאה ה-18 אנשים שתו ג'ין בגרסתו הנקייה בלבד, ללא ערבובים.

השילוב המוכר לנו היום של שתיית ג'ין עם טוניק נולד בעצם במושבות הבריטיות הטרופיות כמו הודו, שם מחלת המלריה גבתה קורבנות רבים בקרב החיילים הבריטים. הם נהגו להוסיף ג'ין למשקה הכינין, אשר שימש למניעת המחלה (פירושו המילולי של "טוניק" הינו "תרופה" באנגלית).

עם מלפופן או בלי? זאת השאלה!

"עדיף לוותר על המלפפון" אומר פיליפ דנץ, מומחה לג'ין והבעלים של בר "ג'ין צ'ילה" בברלין. המלפפון לדבריו בעצם מסווה את הטעם ואת הניחוח של הג'ין. עד לפני כמה שנים נתפס הג'ין & טוניק כמשקה לאנשים זקנים, בעיקר בגלל טעמו המר, ואת המרירות הזאת ניסו להסתיר בעזרת פרוסת המלפפון. גם המותג הפופולרי של ג'ין "הנדריקס," אותו מגישים באופן מסורתי עם מלפפון ופלפל טרי, תרם למגמה. דנץ מציע כ-500 סוגים של ג'ין בבר שלו, אשר פועל בהצלחה בשכונת פרידריכסהיין בואכה קרוייצברג מאז 2014. הוא גם מארח באופן קבוע ערבי טעימות במקום. האם הוא שותה בעצמו משהו מלבד ג'ין? "רק מים! לא שתיתי שום דבר אחר במשך תשע שנים, לא יין, לא בירה או כל דבר אחר.

לפעמים זה קשה, במיוחד אם אני יוצא לבלות, אבל אם אני לא מוצא ג'ין טוב, אני נשאר ללא אלכוהול ", הוא אומר. אין לו ג'ין מועדף לדבריו, והעדפות שלו קשורות לעונות השנה ולמצבו הבריאותי. "אם כואב לך הגרון, למשל, אז עדיף שתשתה ג'ין שמבוסס על אקליפטוס".

ג'ין בטעם תות לכולם!

לחובבי ג'ין מתחילים פיתח דנץ שיטה פשוטה מאוד. על אחד הקירות בבר שלו ישנה רשימה של טעמים שונים. האורחים יכולים לבחור טעם שהם אוהבים והוא ימליץ להם על ג'ין בהתאם לכך. הוא יכול להטעים את הטעמים הנכונים גם עבור כאלה שמעולם לא שתו ג'ין לפני כן: "תגיד לי מהו טעם הגלידה האהובה עליך ואני אתאים לך ג'ין שתאהב!". הוא מאשר אגב את הטענה שאין הבדלים משמעותיים בטעמים של גברים ונשים כשזה מגיע לג'ין. "גברים אוהבים ג'ין בטעם תות בדיוק כמו הנשים" הוא אומר.

ומה הן החלופות לג'ין עם טוניק? "אפשר תמיד לנסות לשתות את הג'ין בצורתו הטהורה, אם כי קשה להבחין בין ג'ין נקי אחד לשני, אז אתם לא תדעו להעריך באמת את התוספת של הלימון, הליים או הלמון גראס". אלה המיקסים של הג'ין עם מי הטוניק, הסודה או הג'ינג'ר אייל, שמאפשרים בעצם לניחוחות השונים להתפתח.

כמו כן, חשוב מאוד להשתמש בהרבה קרח, כי ככל ששמים יותר קרח, ככה המשקה ישמור על הקור הטבעי שלו לאורך זמן רב יותר. אחד היתרונות של ג'ין אגב, זה שהקרח לא באמת מדלל אותו. וגם- עדיף לא לשתות אותו עם קש. " הקש מרחיק אותך מהמקורות של הטעם והריח", אומר דנץ, " כתוצאה מכך, גם אם הג'ין עצמו הוא טוב, הוא לא יוכל לבטא את עצמו במלואו".

ומה לגבי ההנגובר?

"אם הגזמת בשתיית הג'ין שלך, אין הרבה מה לעשות בשביל למנוע את תחושת ההנגובר ביום למחרת. אבל כדאי לשים לב לכמות הסוכר במי הטוניק שלכם" מייעץ דנץ. "באופן מפתיע, תכולת הסוכר במי טוניק היא גבוהה יחסית, למרות שלא מרגישים את זה. ב-100 מ"ל של טוניק יש כ-9 גרם סוכר. לשם השוואה, 100 מ"ל של משקה קוקה קולה מכיל 10.4 גרם סוכר. קשה להבחין בטעם הסוכר בגלל הכינין והחומצה הציטרית שבטוניק, אבל הוא זה שעוצר את מי הטוניק מלהיות מרירים/חמוצים מדי".

באופן כללי, מציאת האיזון הנכון בין הג'ין לטוניק הוא עניין סובייקטיבי לחלוטין: "כנדאי לגשת לזה בהדרגה. תתחילו עם יחס של 50:50 ותחליטו בעצמכם. רק תזכרו שבשלב מסויים טעם מי הטוניק ישתלט על הטעם של הג'ין".

מותגי ג'ין גרמניים

לדברי פיליפ דנץ, העובדה שתהליך הייצור של ג'ין הוא פשוט כל-כך, תרמה רבות להייפ שנוצר סביבו. בגדול כל מה שצריך זה גרגירי ערער. גם לזקק אותו לא לוקח הרבה זמן. למעשה, דנץ מייצר בעצמו, יחד עם מומחה מקומי לזיקוק, מותג ג'ין בשם “Like Berlin”. באופן כללי קשה למצוא כיום אזור בגרמניה שבו לא מיוצר ג'ין. יצרני הג'ין הגרמנים גם הופכים ליצירתיים יותר ויותר, ע"י שימוש במגוון רחב של בסיסים ומרכיבים בוטניים (מרכיבים ארומטיים, כגון קליפת הדרים או לבנדר) כדי להוסיף טעמים ייחודיים למותגים שלהם.

הנה רשימה קצרה של כמה ממותגי הג'ין הפופולריים אשר מיוצרים בגרמניה:
* Berliner Brandstifte– ג'ין קלאסי יבש מצמח הג'וניפר, עם בסיס חיטה מסונן שבעתיים.
http://www.berlinerbrandstifter.com/en/brandstifter-gin/
* Monkey 47 – המיוצר ביער השחור, והוא אחד ממותגי הג'ין הידועים ביותר בגרמניה
https://www.gin-kingdom.de/monkey-47
* Niemand from Hanover– בעל טעם אופייני המבוסס על המרכיסים הבוטנים של לבנדר, אלגום ורוזמרין
http://www.niemand-gin.de/impressum.php
*Ferdinands– המבוסס על ענבי ריזלינג הגדלים בסארבורגר, חבל ארץ בדרום-מערב גרמניה הגובל בצרפת ולוקסמבורג, אשר ידוע כאיזור גידול הגפנים וייצור היין.
https://www.ferdinandsgin.de/
* Windspiel premium dry gin– אשר משתמש בתפוחי אדמה הגדלים באדמה וולקנית עשירה כבסיס למשקה.
https://www.windspiel-manufaktur.com/altersabfrage

***מותג הג'ין הכי ייחודי בעולם, הוא ככל הנראה המותג "דמעות חד-קרן" המיוצר בכלל באנגליה. כן, הטרנד של חדי-הקרן הגיע גם לעולם האלכוהול. הג'ין הזה מכיל פתיתי כסף אכילים, שאמורים לייצג את הדמעות. למרבה הצער של היצרן, המומחים לא התלהבו, בלשון המעטה, מהטעם של המשקה הזה.

ברים בברלין המתמחים בג'ין:
Gin Chilla
כתובת: Warschauer Str. 33, 10243 Berlin
שעות פתיחה: ראשון עד חמישי 19:00 עד 01:00, שישי ושבת 19:00 עד 03:00

House of Gin in Hotel Palace
כתובת: Budapester Str. 45, 10787 Berlin
שעות פתיחה: כל יום מהשעה 18:00 ועד הלקוח האחרון

Bar in Motel One Upper West
כתובת: Kantstraße 163/165, 10623 Berlin
שעות פתיחה: ראשון עד חמישי 18:00 עד 01:00, שישי ושבת 19:00 עד 02:00

Botanical Affairs
כתובת: orstraße 95, 10119 Berlin
שעות פתיחה: ראשון עד חמישי 18:00 עד 24:30, שישי ושבת 18:00 עד 02:00

G & T Bar
כתובת: Große Präsidentenstraße 6-7, 10178 Berlin
שעות פתיחה: ראשון ושני מהשעה 18:00 ועד 01:00, שלישי עד חמישי 18:00 עד 02:00, שישי ושבת 18:00 עד 03:00

פסטיבל הסרטים הבינלאומי הנוצץ "ברלינאלה", פסטיבל לתרבות הדיגיטלית והמדיה, "אולימפיאדת הריקודים" ושלל אירועים נוספים מחכים לכם בברלין במהלך חודש פברואר.

Transmediale
מתי: 31 לינואר- 3 לפברואר

Transmediale הוא פסטיבל לאמנות המדיה והתרבות הדיגיטלית, ומטרתו לאתגר אנשים לחקור מחדש את היחסים היומיומיים שלהם עם הטכנולוגיה ולעודד את ההבנה הביקורתית של האמנות, התרבות והפוליטיקה בחברה המעוצבת על ידי התקשורת.

תוכנית הפסטיבל כוללת תערוכה גדולה המציגה סוגים שונים של אמנות המדיה, הופעות חיות, הקרנת סרטי קולנוע ווידאו, וכן ימי עיון וסדנאות. בעוד שקטגוריית הווידאו מכסה מגוון רחב של סרטים קצרים, רטרוספקטיבות וסרטים תיעודיים, קטגוריית הביצועים מתמקדת בצורות ביטוי המשלבות אמנות, סאונד, ווידאו ופרפורמנס.
הכנסים והסדנאות של הפסטיבל מבקשים לחקור את הממד הקריטי של נטוורקינג, האקטיוויזם, תורת המדיה והפוליטיקה של פיתוח טכנולוגי. הנואמים המרכזיים וחברי הפאנל בכנס כוללים אנשי אקדמיה, אמנים ומבקרים ידועים בתחומם. הסדנאות מעניקות למשתתפים הזדמנות לבחון מושגים ורעיונות שונים הן בדרכים מעשיות והן בדיונים.

איפה: האירועים המרכזיים של הפסטיבל יתרחשו ב"בית תרבויות העולם" שבשכונת שרלוטנבורג, בכתובת: John-Foster-Dulles-Allee 10, 10557 Berlin

לאתר הרשמי של הפסטיבל: https://transmediale.de/

Berlin Independent Film Festival
מתי: 7 עד 11 לפברואר

פסטיבל הקולנוע העצמאי של ברלין מקדם קולנוע דל-תקציבי באירופה על ידי מתן הזדמנויות עבור הבמאים הצעירים להקרין את היצירות שלהם ולהחליף רעיונות.
כפורום גדל והולך של סרטים עצמאיים בתקציב נמוך באירופה, פסטיבל הסרטים העצמאיים בברלין (BIFF) מציע שפע של הזדמנויות הקרנה והזדמנויות עסקיות עבור היוצרים. תוכניית הפסטיבל כוללת, בנוסף להקרנת הסרטים, גם סדנאות עבודה ואירועי נטוורקינג ומשלבת את המחויבות לאידיאל הקולנוע האינדי יחד עם קידום הפוטנציאל שלו בשוק המסחרי.

תחרות הפסטיבל כוללת השנה מספר רב של קטגוריות, ביניהן קולנוע עלילתי, תיעודי, מדע בדיוני / אימה, קולנוע להט"בי, סרטים קצרים, אנימציה, וקליפים. כל הסרטים מוקרנים בשפה האנגלית או עם כתוביות לאנגלית, בקולנוע "בבילון" שבלב שכונת מיטטה. הפסטיבל העצמאי של ברלין פועל במקביל ל"ברלינאילה", אך אין ביניהם קשר.
איפה: Rosa-Luxemburg-Straße 30, 10178 Berlin- Babylon Cinema

http://www.berlinfest.com/

Berlinale
מתי: 7-17 לפברואר

פסטיבל הסרטים הבינלאומי "ברלינאלה", שייערך השנה בפעם ה-69 בברלין, הוא האירוע הכי זוהר בעיר. הפסטיבל מושך אליו לא רק את האליטה של תעשיית הקולנוע העולמי, אלא גם את הקהל הגדול ביותר של מבקרים, עם יותר מ 330,000 כרטיסים שנמכרים בכל שנה- יותר מכל פסטיבל סרטים אחר בעולם.
במסגרת הפסטיבל יוקרנו מעל 400 סרטים בינלאומיים, מז'אנרים ופורמטים שונים, רובם המכריע בהקרנת בכורה עולמית או אירופאית. התכנייה מחולקת לסעיפים שונים, כל אחד מהם בעל פרופיל ייחודי: הפקות בינלאומיות גדולות, אשר מתחרות ביניהן בתחרות הגדולה על פרס דב הזהב והכסף; הפקות עצמאיות וסרטי "ארט האוס"; וכן סרטים לילדים ולנוער, הפקות מקור מגרמניה, מבט מעמיק על סרטים ממדינות "רחוקות" וסרטים קצרים. ההקרנות פתוחות כולן לקהל הרחב. בנוסף להקרנות הסרטים, מציע הפסטיבל גם סדנאות ופאנלים בנושאים שונים ומהווה פלטפורמה מצוינת ליצירת פרויקטים משותפים.

השנה יגיעו לפסטיבל יותר מ -20,000 אנשי קולנוע, עיתונאים ומבקרי קולנוע מכ-120 מדינות.
לאחר שבשנה שעברה עמד בראש חבר השופטים של הפסטיבל הבמאי הגרמני הנודע טום טיקוור, השנה מי שתחליף אותו היא השחקנית הצרפתיה עטורת הפרסים ג'ולייט בינוש.
את הפסטיבל יפתח השנה בהקרנת בכורה סרטה דןבר-האנגליתשל הבמאית הדנית לונה שרפיג- "חסד של זרים". בסרט מככב אנסמבל שחקנים בינלאומי מרשים, ביניהם כוכבת סרטי האינדי החדשה זואי קאזאן האמריקאית ("הבלדה של באסטר סקראגס") וטהר ראהים הצרפתי ("הנביא").

איפה: הסרטים יוקרנו במספר מוקדים בעיר, כשהמרכזי שבהם הוא במתחם הקולנוע של פוטסדמר פלאץ, בכתובת Marlene-Dietrich-Platz 1, 10785
פרטים נוספים באתר הרשמי של הפסטיבל: https://www.berlinale.de/en/das_festival/festivalprofil/dates/index.html

Tanzolymp
מתי: 14 עד 18 לפברואר

Tanzolymp ("אולימפיאדת הריקודים" בתרגום חופשי) הוא אירוע הריקודים השנתי של ברלין, ובו משתתפים כאלף כישרונות צעירים בני 10 עד 21 מכל רחבי העולם.
המוטו של הפסטיבל הינו "ריקוד כשפה עולמית" והוא כולל סדנאות, סמינרים, שיעורים ותחרויות שונות, בהן המשתתפים הצעירים מציגים את כישרונם בפני חברי המושבעים. המטרה העיקרית של הפסטיבל היא לתמוך ולהגדיל את הפופולריות של ענף הריקוד, וכן לספק תובנות על מגוון הסגנונות והאסתטיקות השונות של המחול.
התחרות מחולקת לשש קטגוריות שונות: ריקוד קלאסי/ ניאו-קלאסי, ריקוד מודרני/ עכשווי , ריקוד עממי, ג'אז, פופ וסטפס.

לזוכים בתחרויות הפסטיבל ולכישרונות יוצאי הדופן יוענקו מלגות יוקרתיות לבתי ספר בינלאומיים מובילים בבלט, וכן חוזים בלהקות מחול ומענקים כספיים . עבור רבים מהווה הפסטיבל נקודת זינוק לקריירה בינלאומית. בתום הפסטיבל, במסגרת הגאלה החגיגית, יוצגו בפני הקהל הביצועים זוכי הפרסים.

איפה: התחרויות יתקיימו ב”בית הרוסי של המדע והתרבות ברלין", בכתובת:
Friedrichstraße 176-179, 10117 Berlin
הגאלה הסופית תתקיים באולם האירועים המפואר Admiralspalast שליד תחנת הרכבת Friedrichstraße בשכונת מיטטה, בכתובת: Friedrichstraße 101, 101117 Berlin

לפרטים נוספים כנסו לאתר הרשמי של הפסטיבל: https://tanzolymp.com/

*צילום תמונה ראשית באדיבות דנה שטיינברג

המושג הדני "היוּגָה" או "הוּגָה" (בדנית-( Hygge אשר תפס תאוצה בשנים האחרונות גם מחוץ לארצות הסקנדינביות, מתאר בו-זמנית גם מגמה טרנדית בעיצוב-פנים וגם גישה לחיים. הוא משלב את השיק האופנתי של המינימליזם הנורדי עם החמימות והנעימות הביתית אותה ניתן ליצור במהלך החורפים הארוכים בארצות הצפון. צללנו לפילוסופיה שמאחורי המושג והרכבנו עבורכם סט הוראות כיצד להפיק את מיטב היוגה אצלכם בבית.

מה זה היוגה?

היוגה היא תחושה של אהבה, חום וביטחון. זוהי אמנות של התמקדות בדברים הטובים בחיים, המגיעה מארץ דנמרק, שם ישנה חשיבות גדולה לכל הקשור בחום, נוחיות וחמימות ביתית. היוגה היא גישה לחיים, דרך חיים, תחושה ומנטליות. השם הדני היוגה מושאל מהשפה הנורווגית, ופירושו "רווחה". ניתן לשלב היוגה לתוך כל בית בכמה צעדים קטנים.

חמשת יסודות ההיוגה:

1. נרות: עבור רבים מאיתנו, לא ניתן ליצור אווירה נעימה ללא נרות. האור החם יוצר אווירה של נוחות וביתיות. כאשר הדנים מתארים היוגה, הם מייחסים 85% מהגישה החיובית שלהם לחיים לנרות. הם מדליקים נרות כמעט בכל יום, ולא רק בחגים, באמצעות 6-8 ק"ג נרות למשק בית בשנה. לשם השוואה, הגרמנים משתמשים בממוצע ב-2 עד 3 ק"ג. בעזרת הנרות אתם יכולים להגדיל את רמת היוגה במהירות ובקלות ולהוסיף נוחיות נעימה לסלון שלכם.

2. חום: להיות ביחד היא הדרך הטובה ביותר לשרוד את ימי החורף האפור והקר באירופה. לכן חברים ובני המשפחה מוזמנים תמיד. הדנים אוהבים לשבת ביחד במשך שעות סביב שולחן האוכל ולדון בכל היבט של החיים, לא משנה כמה גדול או קטן. הכלל היחיד הוא כי הדיון לא צריך לפנות לנושאים פוליטיים.

3. עונג: אוכל טוב הוא בראש סדר העדיפויות – 356 ימים בשנה. במונחים של אוכל משובח, היוגה לא יודע עונות. ספרי בישול של היוגה מלאים במתכונים ללחמים תוצרת בית, לחמניות קינמון, ואפל בלגי אשר מוגש עם פירות טריים, וסירופ מפירות יער. ואל תשכחו את המרכיב החשוב ביותר להיוגה: קחו את הזמן שלכם להתענג על כל ביס!

4. קוד לבוש: קזו'אל. בגדים חמים ונעימים, אשר עשויים מחומרים נוחים, הוא השיק הדני. זה משתלב מצויין עם ארוחות משותפות ו"אוכל לנשמה", שהם החלק המכריע של המנטליות היוגה. בארונות הבגדים הדנים המוטו השולט הוא: “Less is more” . בגדי בייסיק באיכות גבוהה ובגוונים עדינים המשתלבים טוב ביחד ונראים אלגנטים באותו הזמן. ככה גם אין בעיה לקפוץ לארוחת ערב אצל חברים ישר אחרי הליכה או טיול בטבע.

5. טבע: בין אם מדובר בחורף או בקיץ, כולנו צריכים לצאת החוצה אל הטבע והאוויר הצח. כמובן שצפיפות האוכלוסיה הדנית (א יותר נכון- היעדרה) מאפשרת לדנים להקיף את עצמם בהרבה טבע, דבר אשר לא מתאפשר עבור רובנו. עם זאת, גם בתוך הערים הגדולות והצפופות ניתן למצוא פארקים ו"ריאות ירוקות" לברוח אליהן מהרעש וההמולה. טיול עם חבר, ריצה, או רכיבה על אופניים יכולים לספק אוויר צח גם לגוף וגם לנשמה.

הנועם והחמימות של גישת היוגה מאפשרת להעביר את חודשי החורף הנותרים במצב-רוח אופטימי וחיובי. היוגה משאיר הרבה מקום לאינדיווידואליות, והוא תוספת מבורכת לחיי היומיום. לא משנה היכן אתם חיים, הזמן תמיד נראה כמו מצרך יקר וקדוש. ולכן המפתח לאושר, לפי פילוסופיית היוגה, הוא למצוא זמן לעצמכם וכן לחברים שלכם ובני-המשפחה, וליהנות מכל רגע.

**********************************************************************************************************

ובונוס קטן בהמשך לסעיף 3- מתכון ללחם כוסמין ביתי:
מצרכים: 100 גרם שקדים, מנה 1 של שמרים, 500 גרם קמח כוסמין, 50 גרם זרעי פשתן, כף מלח, 2 כפות של חומץ תפוחים, 2 כפות של חמאה, 3 כפות של שיבולת שועל.

שלב 1: מערבבים את השקדים הקצוצים, הקמח, הפשתן והמלח. ממיסים את השמרים ב 500 מ"ל של מים פושרים ומערבבים עם המרכיבים היבשים עד שמתקבלת תערובת בצק נוזלית למדי.
שלב 2: משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומכסים את הבסיס בחצי מכמות השיבולת. יוצקים את הבצק ומכסים מעל עם שיבולת השועל שנותרה. מניחים בתנור שחומם ל-200 מעלות ואופים במשך כ- 60 דקות.

בתיאבון!

פסטיבל מחול מודרני, שבוע האופנה, פסטיבל קולנוע לסרטים בריטים, מרוצי אופניים ועוד שלל אירועים מחכים לכם בחודש ינואר בברלין.

Days of Dance
מתי: 9-19 לינואר

"ימים של ריקוד" הינו פסטיבל מחול עכשווי המתמקד בתמיכה וגילוי של כוריאוגרפים ורקדנים צעירים מברלין.
הכוריאוגרפים והרקדנים המשתתפים בפסטיבל נוקטים בגישה הבינתחומית: חלק מהמופעים כוללים אלמנטים של אמנות חזותית, צלילים, מוסיקה ושפה, אחרים נוצרו בהשראת האירועים הפוליטיים הנוכחיים. הפניות פופ-תרבותיות וכן ז'אנרים כגון סטריפטיז וברייקדאנס, תרבות המועדונים ומוזיקת פופ, מהווים גם הם חלק בלתי נפרד מהפסטיבל.

כל המופעים מתקיימים באולמי "סופינסאלה" שבשכונת מיטטה, הידועים כאחד הלוקיישנים היפים והמפורסמים בעיר עבור הופעות מחול ותיאטרון עצמאיים. את הפסטיבל יפתח השנה מופע המחול של מרים גורטנר "”Skinned, אשר מדבר על כניעה לתחושת אובדן הביטחון.

לתכנית הפסטיבל כנסו לאתר הרשמי: https://www.sophiensaele.com/festival.php?hl=en
איפה: Sophienstraße 18, 10178 Berlin-Mitte
כמה: מחיר כרטיס כניסה להופעה בודדת בין 10 ל-15 יורו.

British Shorts
מתי: 17-23 לינואר

"פסטיבל הסרטים הקצרים הבריטי" חוגג את המצחיק, המוזר והמרגש באסופה של מיטב הסרטים הקצרים מן האיים הבריטיים. בנוסף להקרנות, מציע הפסטיבל גם הופעות מוסיקה, סטנד-אפ, סדנאות, הומאז'ים לשחקנים ובמאים בריטים ומסיבות.
הפסטיבל מציג את מיטב היצירות הקולנועיות של יוצרי סרטים החיים ועובדים בבריטניה, צפון אירלנד ואירלנד. זוהי גם תחרות: מעבר לצפייה בכמה סרטים חדשים (וחדשניים!), הן לחבר המושבעים והן לקהל יש הזדמנות להעניק פרס לסרט הטוב ביותר בפסטיבל.

התחרות פתוחה לז'אנרים שונים, כגון דרמה, קומדיה, מותחן, פעולה, אנימציה, קולנוע ניסיוני, תעודה, אימה, מדע בדיוני ווידיאו קליפים. הסרטים יוקרנו בבתי קולנוע קטנים ו"ביתיים" אשר מקרינים לרוב סרטי "ארטהאוס" עצמאיים, בינהם "ספוטניק קינו" בקרוייצברג, "אקודקינו" במיטטה ו"סיטי קינו" שבשכונת וודינג.
כל הסרטים מוצגים בפורמט המקורי שלהם, כלומר באנגלית וללא כתוביות.

לכתובות בתי-הקולנוע, שעות ההקרנות ופרטים נוספים:
https://www.britishshorts.de/index.html
כמה: מחיר לכרטיס כניסה בודד מתחיל מ-7 יורו.

Berlin Fashion Week
מתי: 15-18 לינואר

פעמיים בשנה "שבוע האופנה של ברלין" הופך את העיר לפלטפורמה בינלאומית לאופנה שבה הקונים, הקמעונאים, העיתונאים המומחים וחובבי האופנה מתכנסים ביחד לחפש מגמות חדשות על מסלולי התצוגה.
לבוש עירוני (Streetwear), מידות גדולות, ואופנה אקולוגית הם רק חלק מהנושאים אשר יעמדו במוקד שבוע האופנה החדש. בעוד שחלק מההופעות והאירועים פתוחים לציבור, אחרים זמינים לקונים ולקמעונאים בלבד.

ללוח הזמנים המלא, הכולל מידע על מדיניות הקבלה, דמי הכניסה וההרשמה, אנא היכנסו לאתר הרשמי של הפסטיבל:
http://www.fashion-week-berlin.com/en/

International Green Week
מתי: 19-28 לינואר

"השבוע הבינלאומי הירוק" (IGW) בברלין נחשב ליריד הצרכנים הגדול בעולם לתעשיות המזון, החקלאות והגינון.
הפרויקט הוקם בשנת 1926 ומאז, יצרני המזון מכל רחבי העולם מגיעים לברלין פעם בשנה על מנת להציג ולבחון מוצרים ומותגים חדשים. הצגת המוצרים מקובצת לעיתים לפי קטגוריות, שיטות ייצור או אזור מוצא. במהלך היריד מתוכננות גם תערוכות מסחריות ולא-מסחריות בנושאי חקלאות, ייעור ואמנות הגינון. נושאים חוזרים ביריד הם משאבים מתחדשים, גידול מדעי של בעלי חיים, וכן שיטות הייצור השונות.
השנה פינלנד תהיה המדינה השותפה של "השבוע הירוק" והיא תהיה המדינה הסקנדינבית הראשונה להחזיק בתואר הזה. פינלנד תציג את עצמה כ"מדינה המשלבת חדשנות טכנולוגית בתחום המזון והמשקאות עם טבע ארקטי טהור ושיטות ייצור בר קיימא".

היריד מיועד לא רק ליצרנים והמשווקים בתחום המזון, והוא מושך אליו מעל 400,000 מבקרים בכל שנה, אשר מגיעים להתרשם ולטעום מהמוצרים החדשים. בין המבקרים תמצאו פודיז, תלמידים, ומשפחות, אשר רוצים ללמוד יותר הן על המקום שממנו מגיע המזון שלנו והן על מגמות המזון האחרונות.
תצוגת המוצרים כוללת, בנוסף לתוצרת טרייה של דגים, בשרים ומוצרי חלב, גם מבחר עצום של יינות בינלאומיים ומקומיים, בירות ומשקאות חריפים.

היריד יתקיים במרכז הירידים בדרום שכונת שרלוטנבורג. כרטיס כניסה יומי עולה 10 יורו ושווה להתעדכן באתר האינטרנט של היריד על מבצעים והנחות למשפחות, קבוצות ותלמידים: https://www.gruenewoche.de/en/
מתי: 18 עד 27 לינואר, בין 10:00 ל-18:00
איפה: Messedamm 22, 12055
כמה: כרטיס כניסה יומי החל מ-10 יורו

Six-day Berlin 2018
מתי: 24-29 לינואר

ב"מרוץ ששת הימים", אשר יתקיים באולמי הספורט וההופעות של "וולודרום" שבשכונת פרנצלאור ברג, רוכבי מרוצים מקצועיים וחובבנים יתחרו זה בזה במהירות שיא עוצרת נשימה.
במהלך שישה ערבים רצופים, יתחרו זה בזה מספר צוותים, שכל אחד מהם מורכב משני רוכבי אופניים. מרוץ שונה צפוי בכל ערב, בדרגות שונות של מהירות וסיבולת. התחרויות כוללות את המרוץ המסורתי, את "קוצב לב" הבינלאומי, הדרבי ואת מרוץ הספרינט. בכל התחרויות האלה, אלופים מכל רחבי העולם יתחרו נגד חובבנים. בין המרוצים, תוכלו ליהנות מהופעות DJ חיות, כחלק מתוכנית הבידור.

מסורת המרוצים של ברלין החלה לפני למעלה ממאה שנים, ב-1909ועל כן נחשב לעתיק ביותר בעולם בתחומו. בשנה הראשונה שלו, התחרו 15 צוותים של שני רוכבי אופניים באולם התערוכות בגן החיות של ברלין עבור תהילה, ולא פחות מזה- עבור פרס של 5000 מטבעות גולדמארק.

לאתר הרשמי של המרוץ:
http://sixday.com/berlin/
איפה: Velodrom, Paul-Heyse-Straße 26, 10407
כמה: החל מ-21 יורו

שטיחים ואריגים מתקשרים תמיד למושגים של שגשוג, אמידות והצלחה, ומיותר לציין כי הם יכול להיות כל דבר חוץ ממשעממים, אבל איפה מוצאים אותם? בעולם של שטיחים, קניות באינטרנט לא יביאו אתכם רחוק, כי הסוחרים הטובים ביותר יודעים את החשיבות של ניסיון מעשי. אחרי הכל, שטיח הוא הרבה יותר מאשר מידות והדפסים. הבד והתחושה למגע חשובים באותה מידה. שטיח חייב לא רק להיראות טוב, אלא גם להרגיש טוב, ולכן חומרים טבעיים הם בראש סדר העדיפויות. צמר, כותנה, משי וסיזל הם הבדים פופולריים ביותר כרגע, כשלכל אחד מהם יש תכונות משלו אשר הופכות את המוצר הסופי למיוחד.

עם זאת, שטיחים ואריגים הופכים למשהו מיוחד באמת בזכות העיצוב האישי שלהם וצריך לראות בהם הצהרה, שיש לה השפעה גדולה מאוד על השטח שהם תופסים. כדאי להסתמך על מומחים על מנת לבחור את השטיח הנכון. בין אם אתם מחפשים מינימליזם אלגנטי או הפרזה מפוארת, להלן כמה כתובות השל מייצרי שטיחים הטובים ביותר בברלין:

JAN KATH

יאן קאת' בא ממשפחה של סוחרי שטיחים, דבר אשר ניכר מיד לעין. כסוחר מנוסה, הוא מעצב את השטיחים שלו בעצמו כבר שנים רבות. את ההשראה שלו שואב קאת' מארצות המקור של אריגת השטיחים. באמצעות הליינים העיצוביים שלו, כגון "ג'יאנגשי" (סין), "הג'ונגל" (דרום אמריקה) ו"גאמבה" (מערב אפריקה), הוא טווה סיפורים ממדינות רחוקות ואקזוטיות. לשטיחים של יאן קאת' יש ביקוש גדול והצלחה מתמשכת. יש לו כעת חנויות במינכן, בוכום, בקלן, בניו יורק ובוונקובר. חנות הדגל שלו ממוקמת במרכז ברלין, בשכונת מיטטה בואכה פרנצלאור ברג, בכתובת: Brunnenstraße 3, 10119 Berlin
https://www.jan-kath.de/

RUG STAR

יורגן דאהלמנס הוא ברלינאי מושרש אשר ייסד את חברת השטיחים שלו Rug Star לפני 20 שנה, אחרי שסיים את לימודי האדריכלות שלו באוניבריסטת ברלין. כאדריכל במקצועו, הוא רואה בשטיחים לא רק יצירת אומנות אלא גם אלמנט בעל השפעה ישירה על עיצוב ונפח חלל החדר. העיצובים שלו הם אכן אמנות. הדפסים מפוארים, מוטיבים ראוותניים והפשטה יצירתית יוצרים מגוון רחב של מוצרים אשר מתאימים לכל טעם. דאהלמנס עדיין מפקח באופן אישי על ייצור השטיחים על מנת להבטיח תנאי היצירה והאיכות. אתם מוזמנים להתרשם מאמנות האריגה שלו בכל אחת מששת החנויות שלו בגרמניה ובשוויץ. חנות הדגל שלו ממוקמת בלב שכונת מיטטה, בכתובת: Rosa-Luxemburg-Straße 27, 10178 Berlin
http://www.rugstar.com

WILD CARPETS

תומאס וויילד הוא בעל מותג שטיחים ייחודי, אשר משלב בין היסטוריה של האמנות לבין התשוקה לאיסוף פריטים נדירים. חנות השטיחים היוקרתיים שלו ממוקמת בלב סצינת האמנות של ברלין, במרחק של מטרים ספורים בלבד מרחוב הגלריות .Auguststraße כל שטיח בחנות הינו פריט אספנות אותו בחר וויילד באופן אישי ובקפידה. תוכלו למצוא כאן שטיחי קילים מצפון אפריקה וארצות הבלקן, שטיחים עתיקים מטיבט, שטיחים מהמזרח מהמאה ה-19 (!) וגם כמה עיצובים מקוריים (ומינימליסטיים) שתומאס עיצב בעצמו. כל גלריה בברלין שמכבדת את עצמה מחזיקה באחד הפריטים שלו. החנות של תומאס ממוקמת במרכז מיטטה, בכתובת:
Gipsstraße 12, 10119 Berlin
https://www.thomaswild.de/

שטיחים מהווים מרכיב חשוב לעיצוב של כל בית. מקורם בתרבויות הנוודים של העולם הערבי. גם כיום מרבית בתי המלאכה ממוקמים מחוץ לאירופה, במקומות כמו נפאל, הודו ומרוקו. מקומות הייצור האלה מהווים סימן לאיכות המוצר וכאומנות אוריינטלית שעוברת מדור לדור במשך מאות שנים. והם לא רק מפיחים חיים חדשים לתוך מסורות ישנות אלא גם משקפים את ההתפתחויות הנוכחיות באמנות העכשווית. בין אם מדובר במוזיאון לאומנות או גלריה, סדנת אומנות או אולם תצוגה, יצירות המופת הארוגות האלה מהוות עבורנו גשר לעולמות רחוקים.
ואם במקרה הכי גרוע עיצוב השטיח לא מתאים לעיצוב הפנים של הרצפה שלכם- תמיד תוכלו לתלות אותו על הקיר.