המושג הדני "היוּגָה" או "הוּגָה" (בדנית-( Hygge אשר תפס תאוצה בשנים האחרונות גם מחוץ לארצות הסקנדינביות, מתאר בו-זמנית גם מגמה טרנדית בעיצוב-פנים וגם גישה לחיים. הוא משלב את השיק האופנתי של המינימליזם הנורדי עם החמימות והנעימות הביתית אותה ניתן ליצור במהלך החורפים הארוכים בארצות הצפון. צללנו לפילוסופיה שמאחורי המושג והרכבנו עבורכם סט הוראות כיצד להפיק את מיטב היוגה אצלכם בבית.
מה זה היוגה?
היוגה היא תחושה של אהבה, חום וביטחון. זוהי אמנות של התמקדות בדברים הטובים בחיים, המגיעה מארץ דנמרק, שם ישנה חשיבות גדולה לכל הקשור בחום, נוחיות וחמימות ביתית. היוגה היא גישה לחיים, דרך חיים, תחושה ומנטליות. השם הדני היוגה מושאל מהשפה הנורווגית, ופירושו "רווחה". ניתן לשלב היוגה לתוך כל בית בכמה צעדים קטנים.
חמשת יסודות ההיוגה:
1. נרות: עבור רבים מאיתנו, לא ניתן ליצור אווירה נעימה ללא נרות. האור החם יוצר אווירה של נוחות וביתיות. כאשר הדנים מתארים היוגה, הם מייחסים 85% מהגישה החיובית שלהם לחיים לנרות. הם מדליקים נרות כמעט בכל יום, ולא רק בחגים, באמצעות 6-8 ק"ג נרות למשק בית בשנה. לשם השוואה, הגרמנים משתמשים בממוצע ב-2 עד 3 ק"ג. בעזרת הנרות אתם יכולים להגדיל את רמת היוגה במהירות ובקלות ולהוסיף נוחיות נעימה לסלון שלכם.
2. חום: להיות ביחד היא הדרך הטובה ביותר לשרוד את ימי החורף האפור והקר באירופה. לכן חברים ובני המשפחה מוזמנים תמיד. הדנים אוהבים לשבת ביחד במשך שעות סביב שולחן האוכל ולדון בכל היבט של החיים, לא משנה כמה גדול או קטן. הכלל היחיד הוא כי הדיון לא צריך לפנות לנושאים פוליטיים.
3. עונג: אוכל טוב הוא בראש סדר העדיפויות – 356 ימים בשנה. במונחים של אוכל משובח, היוגה לא יודע עונות. ספרי בישול של היוגה מלאים במתכונים ללחמים תוצרת בית, לחמניות קינמון, ואפל בלגי אשר מוגש עם פירות טריים, וסירופ מפירות יער. ואל תשכחו את המרכיב החשוב ביותר להיוגה: קחו את הזמן שלכם להתענג על כל ביס!
4. קוד לבוש: קזו'אל. בגדים חמים ונעימים, אשר עשויים מחומרים נוחים, הוא השיק הדני. זה משתלב מצויין עם ארוחות משותפות ו"אוכל לנשמה", שהם החלק המכריע של המנטליות היוגה. בארונות הבגדים הדנים המוטו השולט הוא: “Less is more” . בגדי בייסיק באיכות גבוהה ובגוונים עדינים המשתלבים טוב ביחד ונראים אלגנטים באותו הזמן. ככה גם אין בעיה לקפוץ לארוחת ערב אצל חברים ישר אחרי הליכה או טיול בטבע.
5. טבע: בין אם מדובר בחורף או בקיץ, כולנו צריכים לצאת החוצה אל הטבע והאוויר הצח. כמובן שצפיפות האוכלוסיה הדנית (א יותר נכון- היעדרה) מאפשרת לדנים להקיף את עצמם בהרבה טבע, דבר אשר לא מתאפשר עבור רובנו. עם זאת, גם בתוך הערים הגדולות והצפופות ניתן למצוא פארקים ו"ריאות ירוקות" לברוח אליהן מהרעש וההמולה. טיול עם חבר, ריצה, או רכיבה על אופניים יכולים לספק אוויר צח גם לגוף וגם לנשמה.
הנועם והחמימות של גישת היוגה מאפשרת להעביר את חודשי החורף הנותרים במצב-רוח אופטימי וחיובי. היוגה משאיר הרבה מקום לאינדיווידואליות, והוא תוספת מבורכת לחיי היומיום. לא משנה היכן אתם חיים, הזמן תמיד נראה כמו מצרך יקר וקדוש. ולכן המפתח לאושר, לפי פילוסופיית היוגה, הוא למצוא זמן לעצמכם וכן לחברים שלכם ובני-המשפחה, וליהנות מכל רגע.
**********************************************************************************************************
ובונוס קטן בהמשך לסעיף 3- מתכון ללחם כוסמין ביתי:
מצרכים: 100 גרם שקדים, מנה 1 של שמרים, 500 גרם קמח כוסמין, 50 גרם זרעי פשתן, כף מלח, 2 כפות של חומץ תפוחים, 2 כפות של חמאה, 3 כפות של שיבולת שועל.
שלב 1: מערבבים את השקדים הקצוצים, הקמח, הפשתן והמלח. ממיסים את השמרים ב 500 מ"ל של מים פושרים ומערבבים עם המרכיבים היבשים עד שמתקבלת תערובת בצק נוזלית למדי.
שלב 2: משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומכסים את הבסיס בחצי מכמות השיבולת. יוצקים את הבצק ומכסים מעל עם שיבולת השועל שנותרה. מניחים בתנור שחומם ל-200 מעלות ואופים במשך כ- 60 דקות.
בתיאבון!
